人民网
人民网

探访甘肃藏乡青稞酒古法酿造技艺

2024-05-15 10:27:16 | 来源:新华社
小字号

第1 公园里面很多打野的上市公司喜报:总经理女儿高考状元

第2 电梯门梅花二度电梯门2023 吉林高考分数线公布,重点本科线理 463 大降 25 分,如何评价今年的分数线?

第3 梅开二度投资不过山海关?黑龙江省政协主席蓝绍敏直言:这是个伪命题

第4 监控下年轻人恩爱场面如何看待勇士送出乔丹普尔及两个选秀权,获得克里斯保罗?

第5 地铁小情侣旁若无人秀恩爱一到二十岁 血脉就开始觉醒

第6 梅开二度公园当着孩子的面光明日报刊文:为什么印度难以实现“人口红利”?

第7 二老人电梯二进宫小学生放暑假做了首说唱

  5月上旬,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂,工作人员用特色技艺制作酒曲。青稞酒作为当地民间酿制的土酒,拥有一套独特的酿制程序,其原料为青稞,酒醅发酵用的材料除麸皮、菥蓂果实外,还配有麝香等名贵药材,传承历史可追溯至数百年前,酒味稍甜,绵软不辣,饮后不上头。

酒曲成型之后入曲房,入室之前要洒水,再铺青稞草,防止曲块的水分被吸走,曲房内有通风道、窗户、暖气、电热炉等各种控制曲房温度的设备。图为5月10日,工作人员将成型的曲块搬运到曲房。九美旦增 摄
酒曲从曲坯入房培养到培养结束,整个培养周期控制在4至8天,曲坯的要求光滑,软硬适宜,手按曲坯不松散,结实,薄厚一致。图为5月10日,工作人员准备将培养好的曲坯拿到外面晾晒。九美旦增 摄
5月10日,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂,工作人员用青稞面和青稞草等制成的曲坯用绳子串起来,方便挂起来晒干。九美旦增 摄
5月10日,甘肃省甘南藏族自治州迭部县一青稞酒厂,工作人员用青稞面和青稞草等制成的曲坯用绳子串起来,方便挂起来晒干。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员将用青稞面和青稞草等制成的曲坯用绳子串起来晾晒。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员将用青稞面和青稞草等制成的曲坯用绳子串起来晾晒。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员检查晾晒的曲胚。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员检查晾晒的曲胚。九美旦增 摄
5月10日,工作人员检查装有酒糟的坛子。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员整理铺撒的酒醅。九美旦增 摄
图为5月10日,工作人员在储酒库检查酒缸密封性。九美旦增 摄
新华通讯社出品

(责编:牛镛、袁勃)

分享让更多人看到

全国农技中心相关负责人:“水稻上山”不是“毁林造田”| 瓦格纳| 评分9.7排名第一!无数人在它身上找到了救赎之道!电影《肖申克的救赎》| 全网最火十大“伤感”纯音乐,没有歌词也能直击灵魂,你都有听过吗
返回顶部